Patorra de pavo con cuscús y salsa de manzanahoria

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No me demoro.

Ingredientes:

- 1 patorra de pavo del Mencabrona (yavestruz, cómo andamios)
- 2 zanahorias medianas
- 1 manzana
- 1 limón
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 vaso de cuscús
- 1 cucharada de mantequilla
- Cayena, cúrcuma y comino, todo en polvo.
- Aceite, agua y sal

Preparación pavo:

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Echar un chorro generoso de aceite sobre la fuente que usaremos (con que quepa la patorra es suficiente).
- Exprimir el jugo del limón y mezclarlo con el medio vaso de vino. Volcarlo en la fuente junto con el aceite.
- Añadir un vaso de agua generoso.
- Colocar la patorra en la fuente. Salarla.
- Cortar la manzana en dados.
- Cortar la zanahoria en rodajas.
- Cubrir la patorra con la manzana y las zanahorias.
- Usar el jugo de la fuente y regar la patorra por encima.
- Meter en el horno 30'.
- Pasado ese tiempo dar la vuelta a la patorra y recolocar la manzana y la zanahoria para que estén en el jugo y no sobre la patorra.
- Meter en el horno 60' más.

Preparación CusCus:

- Cuando queden 15' para sacar el pavo del horno empezamos con esta preparación.
- Seguir las instrucciones de la caja.
- En caso de no saber leer seguir los siguientes pasos.
- Volcar el vaso de cuscús en un bol.
- Calentar la misma medida de agua que de cucús, un vaso, casi a punto de ebullición.
- Volcar en el bol del cuscús.
- Añadir un golpe suave de cayena en polvo, otro de cúrcuma y otro de comino.
- Añadir la cucharada de mantequilla.
- Remover bien.
- Tapar hasta servir.

Volvemos con el pavo.

- Cuando hayan pasado los 60' sacamos del horno la fuente del pavo.
- Pasamos con una batidora el jugo, las zanahorias y la manzana. Ya tenemos la salsa que debe ser cremosa.
-Deshuesar el pavo y servir junto con la salsa y el cuscús.

Este plato es realmente económico salvo por el gasto de luz del horno, así que si tienes la cara muy dura es el típico plato que puedes hacer en casa de otra persona.

Parecerás encantador, no tendrás que limpiar y te ahorrarás la luz.