No recuerdo si lo leí, ni si me la mencionaron, no sé dónde oí su nombre, tampoco he investigado sobre si la receta es de otra manera, simplemente estaba en mi cabeza y la he ejecutado como me ha pedido el cuerpo.
Herramientas:
- Batidora
- Chino o colador fino
Ingredientes:
- 1'5kg de sandía limpia y pelada
- 1/2 barra de pan duro
- 1 pimiento verde
- 1/3 de cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 vaso pequeño de aceite
- Agua
- Sal
- Vinagre
Preparación:
En una olla echamos el pan y tanta agua como para que el pan la absorba y quede muy empapado.
Este cálculo es a ojo y no es poca agua... en vuestras manos está.
Después en la misma olla volcamos el resto de ingredientes cortados en trozos para facilitar el trabajo de la batidora, incluyendo el aceite aunque no se pueda cortar.
Sal y vinagre al gusto... yo no abusaría del vinagre.
Batir, mucho, aunque lo veas todo hecho una sopa sigue, que liga mejor.
Una vez terminado pásalo por el chino, o el colador fino, y a la nevera con el resultado.
Ya tienes un extrañísimo, refrescante y bien rico gazpacho de sandía.
P.D. Antes de servir asegúrate de removerlo por si no conseguiste ligarlo bien.
